Att driva Vin & Sprithistoriska Museet i syfte att främja vetenskaplig forskning genom att bevara och säkerställa föremål och dokument samt hålla dessa tillgängliga för forskare och allmänheten. Stiftelsen skall härvid främja dels historisk och annan vetenskaplig forskning kring dryckesseder, tillverkning och handel med alkoholhaltiga drycker, alkoholen och dess kultur, dels andra allmännyttiga ändamål med anknytning därtill.
.
